İzmir’de Somut Olmayan Kültürel Miras Taşıyıcıları (El Sanatı Ustaları)
İzmir’in turizm potansiyelini artırmak üzere İzmir Büyükşehir Belediyesi ve İzmir Kalkınma Ajansı ortaklığında “İzmir Turizm Tanıtım Stratejisi ve Eylem Planı” hazırlandı.Bu çalışma... Read More
Mesir Macunu Festivali / Manisa
Osmanlı Padişahı Kanuni Sultan Süleyman’ın annesi Hafza Sultan’ın hastalığına çare bulmak için yapılan deneysel çalışmalar sonunda bir macun elde edilir. Bu macun;... Read More
Mutfak Kültürü Araştırmaları / Batı Anadolu / Bergama
Modern İzmir’in geleneksel lezzetleri ilçe merkezlerinde özgün yiyeceklerle daha da zenginleşir. Antik dönemden günümüze zengin bir kültürel dokuya sahip olan Bergama ilçesinde... Read More
Mutfak Kültürü Araştırmaları / Batı Anadolu – Özbek Köyü
İzmir Urla ilçesinde yerleşik bulunan bu köyün mutfak geleneklerinde balık çeşitleri ve deniz ürünleri ilk akla gelen besinlerdir. Özbek köyünün sembolik yemeklerinden... Read More
Aşure Ritüeli / Alevi – Bektaşiler / Orta Anadolu – Hacıbektaş
Aşure, Muharrem ayının onuncu günü yapılan bir tatlıdır. Geleneksel olarak en az 7 malzemeden yapılır, bölgede yetişen yiyeceklere göre aşurenin karışım malzemesi... Read More
Koruk Şurubu
Koruk şurubu, İzmir Dikili İlçesi Bademli Köyü’nde uzun yıllardır yapılmaktadır. Koruk – henüz olgunlaşmamış – üzümden yapılan şurup; şeker katılarak ve kazanlarda... Read More
Aşure Ritüeli / Batı Anadolu – Manisa
Aşure, Muharrem ayının onuncu günü yapılan bir tatlıdır. Geleneksel olarak en az 7 malzemeden yapılır, bölgede yetişen yiyeceklere göre aşurenin karışım malzemesi... Read More
Oyuncak Araştırmaları / Orta Anadolu – Aksaray
Aksaray ve çevresi, Eski Tunç Çağına (M.Ö. 3000-2000) kadar giden eski yerleşimleri içine alan bir coğrafyada yer alır. Aralarında Aşıklı Höyük, Asur... Read More
Mutfak Kültürü Araştırmaları / Marmara – Sakarya
Türkiye’nin en büyük metropolü olan İstanbul’un yanıbaşında bulunan Sakarya, her ne kadar sanayi kenti olarak öne çıksa da kültürel farklılıklara sahip birçok... Read More
El Sanatları / Nazar Boncuğu / Batı Anadolu – İzmir
Geleneksel yöntemlerle üretilen fırınlarda, odun ateşi ve birkaç basit el aleti kullanılarak üretilen nazar boncuğu, Türkiye genelinde her dönem ilgi gören bir... Read More